人文关切让餐饮店赚取回头客

  上个世纪九十年代以前,人们在餐馆用饭大多只注重吃的内容,哪怕是陌头搭个小棚、摆几张桌子,只要价格便宜、量又足,人们照常会排着队伍来吃。现在经济生长了,人们的腰包也兴起来了,填饱…

  上个世纪九十年代以前,人们在餐馆用饭大多只注重吃的内容,哪怕是陌头搭个小棚、摆几张桌子,只要价格便宜、量又足,人们照常会排着队伍来吃。现在经济生长了,人们的腰包也兴起来了,填饱肚皮已经不再是消费者的单独需求。

  大多数消费者在用饭的时侯不仅需要适口的饭菜,也需要雅致、卫生的环境。然则,星级连锁旅店的环境好是好,只是,门槛太高了,普通老百姓消费不起。那些冬有暖气、夏有空调,虽不是太豪华有档次但不乏幽雅清洁的中有档次餐饮旅店越来越受到人们的迎接。

虽然这是个被誉为后经济危机的时代,但连锁餐饮企业的发展势头仍然不减。餐饮,餐饮加盟,全球加盟网

  餐饮业自己就属于服务行业,服务水平的崎岖至关重要。同样的规模档次,同样的菜肴质量,差别的服务就会带来差别的效果。也就是说,服务质量将直接影响到餐饮业的生计和生长。

  时代生长到今天,人们更为注重服务的亲情化和人文关切,原有的标准化服务已不能知足人们的需求,仅仅靠服务小姐漂亮的脸蛋儿和职业化的微笑是远远不够的。在北京小有名气的某旅店,他们的服务突出一个“情”字,要在细微之处见真情。客人开车来店用餐,走时、车已擦的干干净净;遇上下雨,服务员会打雨伞送客人上车,或将客人送到地铁站口。客人就餐排队期待时,可在报夹上翻阅当天的报纸,服务员会送上毛巾、香茶、瓜子等。

  因此,只有切实为客人着想,才会赢得客人的信托,拉住旅店的回头客。反之,那些逮着一个算一个,尽力向客人推荐高价菜而不思量客人的现实需求的做法,终只能是搬起石头砸自己的脚,失去客源,失去市场。

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