产业链打造是未来餐饮业的发展方向

  一月份,我国烹饪协会公布2009年度餐饮业生长讲述。讲述显示,在经济不景气的2009年,海内餐饮业每月的零售额均跨越1300亿元,增进率稳定在14.4%至21.6%。2010年…

  一月份,我国烹饪协会公布2009年度餐饮业生长讲述。讲述显示,在经济不景气的2009年,海内餐饮业每月的零售额均跨越1300亿元,增进率稳定在14.4%至21.6%。2010年餐饮业营业额有望到达20000亿元。

  2009年全社会餐饮业零售额到达17998亿元,同比增进16.8%。其中,1月份餐饮业零售额1625.6亿元,增进21.6%。之后增进率一起下滑,但依然保持在14%以上。

  全球加盟网统计数据显示,2009年城镇居民人均食物支出为5936元,同比增进6.7%,其中人均在外饮食支出为1646元,同比增进17%。在各种消费性支出中增幅居前,仅次于交通和通讯支出。

开餐饮加盟店必须配合该地段的特点,营业场所的选择营业点的选择对生意兴盛与否有重要影响。如果地点选择不当,即便装潢精美、烹调口味上好、服务周到,生意也不可能兴隆,因此不论是在筹划开店还是正在营业,都必须彻底研究地点问题,研究重点是营业地点的特性和与之配合的营业方针。餐饮,餐饮加盟,全球加盟网

  中国烹饪协会常务副会长杨柳示意,2010年餐饮市场将继续快速增进,预计整年餐饮业营业额将到达20000亿元。

  2009年,各方对餐饮业的智慧之选热连续升温。现在处于资本运作阶段的餐饮加盟连锁企业中,6%的餐饮加盟连锁企业已引入资金或准备上市,有72%的企业已与智慧之选方进行了洽谈,餐饮成为智慧之选商逆市智慧之选的优佳选择之一。

  2009年1-10月份,城镇餐饮业智慧之选1880亿元,比上年同期增进40.4%,高于天下智慧之选增进率7个百分点,占社会总智慧之选的 1.2%。其中,11月11日,湘鄂情在深交所乐成上市,总市值跨越50亿元;俏江南也向智慧之选机构鼎晖和中国国际金融有限公司融资3亿元;呷浦呷浦融资 2.98亿元;湖州老娘舅与上海复星平耀智慧之选治理有限公司达成协议,完成近万万美元融资。

  精神集中打造产业链,也是2009年众多餐饮团体的营业重点之一。《天下餐饮业生长规划纲要》明确激励确立餐饮产业化基地,中国烹饪协会展望,2010年甚至往后一段时间,产业链打造重修将是餐饮业生长的主要偏向。

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