48%餐饮连锁企业鼎力计划资本运作

      履历了数十年不懈的积累,餐饮业迎来了扩张生长的时期,继全聚德乐成上市后,俏江南、小肥羊、谭鱼头、一茶一坐、真功夫等大规模餐饮连锁…

 

    履历了数十年不懈的积累,餐饮业迎来了扩张生长的时期,继全聚德乐成上市后,俏江南、小肥羊、谭鱼头、一茶一坐、真功夫等大规模餐饮连锁谋划企业都纷纷示意已经打点行装奔赴上市。

    记者在中国连锁谋划协会主理的“第6届中国餐饮业连锁生长战略研讨会”上获悉,不停赢得智慧之选青睐的中国餐饮企业在钻营扩张的道路上已瞄准资本运作。

第29届奥运会明年将在北京举行,这期间要为包括奥运官员、运动员、裁判员等在内的七大类群体,约730万人提供餐饮接待服务。

国际奥委会在今年6月份批准北京奥运会上中餐历史性地占到30%的比重,这在奥运餐饮中打破了西餐独踞天下的格局,而且也成为中餐出口的优佳契机。但是国际奥委会对奥运食品的要求非常严格,中餐要想进入奥运会还有不少困难要克服。

    在“第6届中国餐饮业连锁生长战略研讨会”上,行业先容,到达一定规模的餐饮连锁企业越来越受到智慧之选青睐,今年3月30日,味千(中国)宣布在香港上市,成为外洋上市的内地餐饮企业;随后,上海休闲餐厅一茶一坐又宣布完成第二轮1068万美元的智慧之选融资;10月25日,中式快餐连锁真功夫借助资本市场东风,获得两家智慧之选商3亿元人民币智慧之选。此时,上岸A股市场的老品牌餐饮企业排头兵——全聚德给后来人以信心和希望。相关观察显示,48%的餐饮连锁企业选择设计资本运作加速扩张,其中只有6%的企业示意自己已经打点行装奔赴上市之路。

    对于中餐企业的上市热潮,不少态度镇定。他们纷纷示意,大部分企业尚欠火候,首先就表现在餐饮业的难度小,企业的内部治理混乱,企业主素质低,对资本运作的事情有的一无所知;其二是上市的准备时间不足,以国美为例,为上市问题就运作准备了5年,而大多数餐饮企业从单店谋划走向连锁正规谋划的时间不跨越10年,多数的餐饮企业规模化也就有6至8年时间而已。

    对此,中国连锁谋划协会会员部主任楚东建议,餐饮企业要上市应先练好内功,要举行科学的战略研发,制订清晰、的战略治理设计;确立长效的人才引进和培育机制;重视基础建设,尤其是规范化治理手册的制订;充实重视品牌战略,回归治理基本,打造百年品牌。

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