巴山味庄老重庆市井暖锅:带你回味重庆人影象中的老味道

重庆暖锅是一个有着百年历史的美食产物,它起源于嘉陵江畔,是码头船工们青睐的粗放餐饮,所用的原材料多是当时人不常吃的牛羊猪下水。但到了现如今这个时代,重庆暖锅已然成为了一个各地吃货都…

重庆暖锅是一个有着百年历史的美食产物,它起源于嘉陵江畔,是码头船工们青睐的粗放餐饮,所用的原材料多是当时人不常吃的牛羊猪下水。但到了现如今这个时代,重庆暖锅已然成为了一个各地吃货都在追捧的美食,但真正的乡土暖锅滋味却在岁月的长河中被逐渐淡忘了。巴山味庄老重庆市井暖锅,带你回味重庆人影象中的老味道。

巴山味庄老重庆市井暖锅:带你回味重庆人影象中的老味道插图

巴山味庄老重庆市井暖锅是一家定位于“家门口的重庆暖锅”的餐饮项目,主营的产物自然是传统的暖锅。

巴山味庄老重庆市井暖锅是若何复刻重庆人影象中的老味道的呢?缘故原由在于品牌做到了这些:

1、底料匠心制作

暖锅的就餐模式是将生的食材处理成适合入口的规格,在沸腾的锅底中涮熟后捞上来,裹上酱料一起食用。由此可见,锅底的口胃奠基了整个暖锅味道的基础。

巴山味庄老重庆市井暖锅的锅底制作手艺接纳的是传承了三代的身手,选用的是川渝当地产的花椒、辣椒等作为原材料,设置高品质的牛油,营造出康健而又香辣的滋味。

冒菜作为美味的大众小吃,早已经在消费市场上普及。每年餐饮市场上都会出现新的冒菜品牌,其中就有妈妈乡冒菜。很多人知道这个品牌并品尝过其美味之后,成为了店内固定的消费群体。妈妈乡冒菜,小吃,餐饮

巴山味庄老重庆市井暖锅:带你回味重庆人影象中的老味道插图1

2、菜品传统且有特色

巴山味庄老重庆市井暖锅的涮菜多为重庆暖锅常见品,好比手打虾滑、拔罐腰片、黑毛肚、鲜鹅肠等,小菜也是小酥肉、冰粉、红糖糍粑一类,让人有很强的亲切感。

3、价钱实惠

重庆暖锅是一种陌头食物,近两年走进了门店后才逐渐变得昂贵起来。但巴山味庄老重庆市井暖锅采取了小份的模式,降低了菜品的单价,让食客们可以在有限的预算内吃到更多的鲜味。

巴山味庄老重庆市井暖锅:带你回味重庆人影象中的老味道插图2

巴山味庄老重庆市井暖锅从底料的制作,到食材的选择,再到菜品的订价,都秉持着重庆老暖锅的特色所在,营造出了辣而不燥,香而不腻之感。这个能够带你回味重庆人影象中的老味道的暖锅品牌,才是相符了当下食客喜欢的存在,以是值得宽大创业人士们去关注一下。

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